C’est en 1890 qu’un ingénieur, M. Ridel, eut l’idée d’emballer le Camembert de Normandie dans une boîte en bois ce qui lui permit de voyager dans des conditions idéales.


- Laver le mesclun.
- Placer la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.
- Battre les œufs en omelette.
- Découper le Camembert de Normandie en 8 morceaux. Rouler ces morceaux successivement dans la farine, les plonger dans l'œufs battus et les passer dans la chapelure.
Pour la vinaigrette :
Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Verser l'huile progressivement en émulsionnant.
- Mélanger le mesclun et la vinaigrette.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer les morceaux de Camembert de Normandie, les faire dorer sur toutes les faces. Eponger sur du papier absorbant. Servir accompagné du mesclun.
Camembert de Normandie
Livarot
Neufchâtel
Pont-l'Evêque
Beurre et Crème d'Isigny
Noord-Hollandse Gouda
West Country Farmhouse Cheddar Cheese
Gorgonzola|
EDITEUR Création graphique : Françoise DOLL |
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