Que boire avec ? Un Bourgogne rouge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Epoisses (AOP)
C’est dans le petit village d’Epoisses qu’est né ce fromage de vache au nez puissant mais au goût équilibré et franc. Dans un premier temps, des moines cisterciens le fabriquèrent avant de transmettre la recette aux paysans locaux. Fabriqué avec du lait entier, lentement coagulé puis salé au sel sec, l’Epoisses est ensuite affiné pendant au moins quatre semaines au cours desquelles, il est lavé avec de l’eau salée ou non, dans laquelle on intègre progressivement du marc de Bourgogne. Sa couleur rouge-orangé est naturelle.
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Epoisses
Langres
Fromage de Herve
Queso Manchego
West Country Farmhouse Cheddar Cheese
Casciotta d’Urbino
Noord-Hollandse Gouda
Grana Padano|
EDITEUR Création graphique : Françoise DOLL |
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• AOP depuis 1991
• 1 045 tonnes