Que boire avec ? Un vin d’Arbois.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Morbier (AOP)
Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux. Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre cette particularité. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé qu’ils moulaient et qu’ils recouvraient d’une fine couche de cendre de bois pour le protéger. Le soir, ils ajoutaient le caillé issu de la deuxième traite. Aujourd’hui, cette raie sombre, maintenant décorative, fait la spécificité de ce fromage doux et onctueux.
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Comté
Bleu de Gex Haut-Jura
Mont d'Or
Morbier
Mozzarella di Bufala Campana
White Stilton Cheese / Blue Stilton Cheese
Parmigiano-Reggiano
Noord-Hollandse Edammer|
EDITEUR Création graphique : Françoise DOLL |
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• AOP depuis 2000
• 8 514 tonnes