Les fromages de Savoie proposent une palette de saveurs riche et diversifiée qui évolue toute l’année. Ces différences sont dues à l’alimentation des animaux qui se nourrissent d’herbe en été et de foin en hiver, mais également au lait cru qui permet aux fromagers de préserver toute cette diversité aromatique.
Que boire avec ? Un Chignin Bergeron.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


Chevrotin (AOP)
Fromage exclusivement fermier et au lait cru, sa technique de fabrication, unique pour un fromage de chèvre, est hérité de son voisin le Reblochon. En effet, il est souvent affiné dans les mêmes caves, puisque l’élevage des chèvres continue de cohabiter avec les bovins, dans la région. Si sa production n’est pas très importante, le savoir-faire de chaque producteur lui confère une texture onctueuse et une diversité aromatique qui ne laisse personne indifférent à la dégustation.
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Beaufort
Reblochon
Abondance
Chevrotin
Tome des Bauges
Grana Padano
White Stilton Cheese / Blue Stilton Cheese
Noord-Hollandse Gouda|
EDITEUR Création graphique : Françoise DOLL |
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• AOP depuis 2002
• 85 tonnes